Армения и Грузия: две колыбели вина за одиннадцать дней

Две страны, и каждая считает своё вино самым древним на земле: в Армении пещера Арени-1 в Вайоц-Дзоре, древнейшая известная винодельня, около 4100 года до н. э.; в Грузии керамика из Гадачрили-Горы со следами вина примерно 6000 года до н. э. Я выстроил этот маршрут, чтобы попробовать спор на вкус, а не разрешить его: карас в Армении, квеври в Грузии, Арени Нуар и Саперави, и стол каждый вечер.

День 1: Ереван#

День прилёта. Мой водитель встречает каждый рейс в Звартноце, в двадцати пяти минутах от центра, и везёт вас в небольшой отель в Кентроне, рядом с улицей Сарьяна. В 19:00 собираемся на первый ужин: лаваш из тонира, тархун и портулак, хоровац на углях и два Арени Нуар из Вайоц-Дзора, один из стали, другой из караса, точка отсчёта на неделю вперёд. Ереванские винные дни (Yerevan Wine Days) обычно выпадают на первые выходные июня; если даты 2027 года подтвердятся, в вечер нашего приезда улица Сарьяна превращается в один длинный стол, и после ужина мы пройдём по ней.

День 2: Арагацотн и карасы Воскеваза#

На северо-запад, в Арагацотн, сорок минут по аштаракской дороге под горой Арагац. Сначала Сагмосаванк, монастырь 1215 года на краю ущелья Касах. Затем Voskevaz Winery, государственный завод 1932 года, которым с 1997 года управляет семья Ованнисян, с самым большим залом действующих карасов, какой я видел в Армении. Дегустируем Воскеат Karasi Collection, сброженный в глине и доведённый в дубе: айва, лёгкая нота мокрой глины, мёд без сладости. Обед в ресторане хозяйства, летняя толма в помидорах и перце. В Ереване к 17:00; ужин сегодня свободный.

День 3: Хор Вирап, пещера Арени-1 и Нораванк#

В 08:30 выезжаем по трассе M2 на юг. Через сорок пять минут Хор Вирап на своей скале перед Араратом, с лозами у подножия; ясным утром видны все 5137 метров. Ещё час до Арени, примерно на 1000 метрах. К пещере Арени-1 короткий подъём: глиняный давильный чан, из которого сок стекал в закопанный сосуд, виноградные косточки, отжатая кожица. Обед во дворе в Арени, затем восемь километров вверх по каньону Амагу до Нораванка, его двухъярусную церковь достроили в 1339 году. Две ночи в семейном отеле в Ехегнадзоре, ещё двадцать минут пути; ужин с домашними винами долины.

День 4: Ринд и Zorah, затем Ехегнадзор#

Ринд, двадцать пять минут вверх от Арпы, на 1400–1600 метрах; здесь Zorah Wines, визит согласуем заранее. Зорик Гарибян посадил Арени Нуар из старых деревенских черенков, бродит в бетоне и больших бочках на местных дрожжах, затем выдерживает в закопанных деревенских карасах. Karasì, а если открыта бутылка, то и Yeraz с корнесобственных лоз на 1650 метрах: кислая вишня, белый перец, танин как мелкая наждачная бумага. Обед за семейным столом в Ринде, хоровац на виноградной лозе, вино с их лоз в кувшине. Ужин в Old Bridge Winery в Ехегнадзоре: пять гектаров Арени и Воскеата, семья Халатян с 1998 года.

День 5: Агавнадзор, затем через перевал Варденяц в Дилижан#

Trinity Canyon Vineyards открывает двери в 11:00. Агавнадзор в десяти километрах от Арени, на 1300 метрах; хозяйство, основанное в 2009 году, называют первым сертифицированным органическим производителем Армении. Три линейки: «6100», названная по возрасту пещеры дальше по дороге; «Ancestors» в карасах; и старшие вина из современного погреба. Один сорт, три решения. После обеда в сельском доме через перевал Варденяц на 2410 метрах, мимо караван-сарая Орбелянов 1332 года, вдоль озера Севан и вниз, в леса Дилижана, около трёх часов. Отель среди сосен; на ужин спас и форель.

День 6: Ахпат и граница с Грузией#

Длинный день, и единственный такой. Из Дилижана в 09:00, два часа через Ванадзор до Ахпата, монастыря X века над ущельем Дебеда, внесённого в список ЮНЕСКО вместе с соседним Санаином. Обед в сельском доме под стенами. Переход Баграташен–Садахло работает круглосуточно; паспортный контроль с обеих сторон занимает от двадцати минут до часа. До Тбилиси ещё час с четвертью; всего четыре часа дороги. Отель в старом городе, хинкали, а для тех, кто ещё не спит, бокал в Vino Underground, баре в Сололаки, который виноделы квеври открыли в 2012 году.

День 7: Чардахи и Мухрани#

Картли начинается в сорока минутах от отеля. В Чардахи Иаго Битаришвили обрабатывает два гектара шестидесятилетнего Чинури, органика с 2005 года, первая в Грузии. Виноград в квеври, ничего не добавлено, два вина из одного сорта: одно без мезги, бледное и солоноватое, другое после шести месяцев на мезге, янтарное, груша, сухие травы. Обед из семейной кухни: хинкали, шкмерули. В пятнадцати минутах дальше Шато Мухрани (Château Mukhrani), другой полюс: дворец 1885 года, первый винтаж 1878 года при князе, учившемся в Бордо и Шампани, пересадка лоз с 2002 года, 102 гектара, сталь и дуб. Дегустируем Шавкапито и Горули Мцване, затем обратно в Тбилиси на ночь.

День 8: Сигнахи и Pheasant’s Tears#

На восток, в Кахетию, два часа, до Сигнахи на 836 метрах, города со стенами 1762 года над Алазанской долиной. У Pheasant’s Tears, основанного в 2007 году художником Джоном Вурдеманом и виноградарем Гелой Паталишвили, здесь ресторан, а погреб в Тибаани. Сначала квеври: дикие дрожжи, мезга от одного дня до шести месяцев, серы мало или нет совсем. Долгий обед из пхали, рулетиков из баклажана с грецким орехом и мцвади, с Ркацители, янтарным, с сушёным абрикосом и чайным танином, и с Poliphonia, полевым купажом из более чем ста сортов. Бодбе в сумерках, затем гостевой дом внутри стен.

День 9: Кисисхеви и Цинандали#

Час с четвертью на северо-запад до Кисисхеви, 620 метров. Schuchmann Wines, основанное в 2008 году вместе с виноделом Гоги Дакишвили, собирает две грузинские школы под одной крышей: линейка Schuchmann в стали и дубе и Vinoterra, сброженная на мезге в квеври и доведённая в дубе. Саперави в обоих исполнениях, затем Vinoterra Kisi, абрикос и грецкий орех, танин как крепкий чай. Вторая половина дня в Цинандали, в десяти минутах, где Александр Чавчавадзе в 1841 году разлил по бутылкам Саперави 1839 года, старейшую документированную грузинскую бутылку. Ужин в ресторане имения, мцвади на виноградной лозе; спим в его отеле среди лоз.

День 10: Алаверди, затем Тбилиси#

В получасе к северу от Телави монастырь Алаверди хранит марани XI века с квеври в полу, восстановленное в 2006 году; монахи снова делают вино. Час там, и глоток, если погреб открыт. Затем через Гомборский перевал обратно в Тбилиси, два часа, когда дорога свободна; в последнее время из-за ремонта приходилось ехать в объезд через Гурджаани, я проверяю за неделю. Вторая половина дня свободна: серные бани в Абанотубани, рынок у Сухого моста, сон после обеда. В 19:30 прощальная супра с тамадой: сациви, хачапури, чурчхела под конец, и вина обеих стран бок о бок в последний раз.

День 11: Тбилиси#

Поздний завтрак. Трансферы в аэропорт Тбилиси, около получаса от старого города, идут под ваши рейсы. Если ваш вечером, утро годится для Национального музея Грузии, балконов старого города или последнего хачапури. Бутылки хорошо переносят дорогу в багаже, завёрнутые в свитер; спросите в каждом хозяйстве, отправляют ли они вино, некоторые могут. А потом домой, с более ясным представлением о том, каковы на вкус шесть тысяч лет в глине, и с мнением о том, какая глина вам больше понравилась.

Для кого этот тур#

Для тех, кто хочет обе страны и кому любопытно, что глина делает такого, чего не делают сталь и дуб. Скорее для едоков, чем для коллекционеров; каждый день заканчивается за столом. Впереди один длинный переезд, граница и два коротких подъёма; походов нет. Если у вас только неделя, армянский маршрут и кахетинский маршрут хороши каждый сам по себе; для своей группы или своих дат смотрите индивидуальные туры; остальные вопросы в ответах на частые вопросы.

Практические заметки#

Прилёт в Ереван (EVN), вылет из Тбилиси (TBS); из Вены есть прямые рейсы в оба города, около четырёх часов. С паспортом ЕС в обе страны въезд без визы. Драм и лари; карты в городах и крупных хозяйствах, наличные в сёлах.

Июнь: от 22 до 30 °C в городах, прохладнее в Ринде на 1400 метрах, абрикосы на каждом столе. Октябрьская группа приезжает на следующий день после фестиваля вина в Арени, в разгар сбора в Вайоц-Дзоре, и добирается до Кахетии, когда снимают Саперави. Берите одежду слоями, дождевик, обувь для неровной земли и что-нибудь тёплое для погребов. Если ранний снег закроет перевал Варденяц, мы объедем через Ереван и по северной автомагистрали до Дилижана.