Армения: Арени, карасы и каньоны Вайоц-Дзора

Этот маршрут я веду, когда меня спрашивают, где началось вино, и хотят ответ, который можно выпить. Семь дней от Еревана до Еревана, большая их часть в Вайоц-Дзоре, высокогорной долине Арпы на юге Армении, где Арени Нуар растёт на высоте от 1000 до 1800 метров, а в пещере над дорогой около 4100 года до н. э. работала винодельня. Три ночи в долине, глиняные карасы рядом со сталью, семейные столы и последний день на склонах горы Арагац в Арагацотне. От шести до десяти гостей, и старые погреба я наливаю с тем же уважением, что и новые.

День 1: Ереван#

Прилетайте, когда позволяет рейс: аэропорт в 20–30 минутах от центра, и каждого из вас встречает водитель. В 18:00 мы собираемся в гостинице и идём пешком на WineWorks, городскую винодельню, где Ваге Кеушгерян делает Keush, первое игристое традиционным методом из автохтонных армянских сортов, выпущенное в 2013 году. Лозы растут в Хачике, отдалённом селе на высоте от 1500 до 1750 метров в пограничной зоне, куда мы не едем, так что вино спускается к нам само: Origins Brut, 60 процентов Воскеата и 40 процентов Хатуни, больше 22 месяцев на осадке, цитрус и белые цветы с меловой хваткой. Я открываю неделю им, потому что Армения не только коньяк и тёмные красные. Ужин сегодня свободный; я бронирую вам стол у улицы Сарьяна, где винные бары.

День 2: из Еревана в Арени и Ехегнадзор#

Выезжаем в 08:30 по трассе M2 на юг. Если утро ясное, останавливаемся у Хор Вирапа ради Арарата над лозами. До Арени 110 километров и около 1 ч 45 мин. Сначала пещера, пока прохладно: короткий подъём, небольшая плата за вход, а внутри давильный чан и закопанный сосуд примерно 4100 года до н. э. В восьми километрах вверх по каньону Амагу под красными скалами стоит Нораванк; его двухъярусную церковь достроили в 1339 году, и вы получаете здесь час, который ещё ни один гость мне не вернул. Обед в Арени: тарелки зелени, сыр и лаваш из тонира. Потом 15 минут до Ехегнадзора и хозяйства семьи Халатян, Old Bridge Winery: 5 гектаров Арени Нуар и Воскеата на высоте 1250–1300 метров, около 15 000 бутылок в год, мост XIII века в поле напротив. Дегустируем в погребе, ужинаем в их ресторане и ночуем в небольшой гостинице в Ехегнадзоре.

День 3: Ринд и карасы Zorah#

Ринд лежит над Арпой на высоте от 1400 до 1600 метров, в получасе от Ехегнадзора, и дорога всё время идёт в гору. Здесь Zorah Wines, хозяйство, которое большинство гостей уже знает по имени. Зорик Гарибян, выходец из армянской диаспоры Милана, высадил лозы черенками от старых лоз Арени и сделал первый винтаж в 2010 году: около 15 гектаров Арени Нуар, Воскеата, Гаран Дмака и Чилара, дикие дрожжи, брожение в бетоне и больших бочках, затем старые деревенские карасы, закопанные в пол погреба. Это не винодельня, куда заходят с дороги, так что об этом утре я договариваюсь заранее. Узнавать это место лучше всего по Karasì: среднерубиновое, кислая вишня, белый перец, тонкий танин. Что делает глина, я объясняю в статье квеври, карас и амфора. Обед готовит семья в селе, с вином от собственных лоз. После обеда: необязательная двухчасовая прогулка над виноградниками или кресло и книга. Ночь в семейном гостевом доме в Ринде.

День 4: Агавнадзор и дорога через Арени#

Агавнадзор в 20 минутах обратно вниз по долине, на высоте около 1300 метров, и здесь, внутри одного хозяйства, самый ясный контраст недели. Trinity Canyon Vineyards, основанное в 2009 году Овакимом Сагателяном, Артёмом Парсегяном и их партнёрами, ведёт органическое земледелие и делает вино в двух регистрах: линейка Ancestors, сброженная и выдержанная в глиняных карасах, и главные вина из современного погреба. Начинаем с линейки «6100», названной по возрасту винодельни в пещере, потом пробуем один и тот же сорт из караса и из нового погреба, и я даю столу поспорить. Обед: хоровац на углях. На обратном пути останавливаемся у придорожных лотков в Арени, где домашнее вино продают в пластиковых бутылках; на этом я настаиваю, потому что именно это долина и пьёт. Ужин устраиваю я: Арени Нуар из стали, караса и дуба, налитый вслепую, с толмой. Ночь в Ехегнадзоре.

День 5: через перевал Варденяц к озеру Севан и в Ереван#

День переезда и лучшая дорога недели, если погода согласится. От Ехегнадзора дорога поднимается на север к перевалу Варденяц на 2410 метрах, мимо караван-сарая XIV века, и спускается к озеру Севан на высоте около 1900 метров. Обед на берегу: ишхан, севанская форель, жареная на гриле с травами, и к ней я наливаю Воскеат, потому что это сочетание эта страна делает лучше всего. От озера до Еревана около часа. Перевал закрывается в снегопады, поэтому в мае мы проверяем дорогу накануне вечером; если он закрыт, возвращаемся по M2 и проводим вторую половину дня в коньячном погребе. Ужин сегодня свободный; попросите у меня стол. Ночь в Ереване.

День 6: Арагацотн, Воскеваз и Van Ardi#

Арагацотн лежит к северо-западу от города на склонах горы Арагац, высочайшей в Армении, 4090 метров, и это родная земля Воскеата. Сорок минут едем мимо Аштарака в Воскеваз, село, чьё имя значит «золотая гроздь». Voskevaz Winery была построена в 1932 году как советский государственный завод, а с 1997 года ею управляет семья Ованнисян; её карасный зал, который называют крупнейшим в стране собранием действующих карасов, работает до сих пор. Karasi Collection сбраживают в этих сосудах и выдерживают в дубе: Воскеат фактурный, айва и мёд с лёгкой нотой глины. Обед в ресторане винодельни. Потом 15 минут до Сасуника и Van Ardi на 1050 метрах, где Варужан Мурадян вернулся из США в 2008 году, чтобы посадить Арени, Кахет, Кангун, Ахтанак и Сира для стали и дуба; дегустируем на террасе, классический ответ утренней глине. Прощальный ужин в Ереване.

День 7: Ереван#

Завтрак, затем аэропорт, 20–30 минут пути, ко времени вашего рейса. Если вылет поздний, утро отдано рынку: сушёные абрикосы, грецкие орехи в застывшем уваренном виноградном сусле, которые на лотках называют шароц, и бутылка-другая из недели, чтобы увезти домой. К этому моменту я уже скажу вам, какие из них хорошо переносят дорогу, а какие лучше выпить в Ереване сегодня же кому-то, кто остаётся. Если вы едете дальше в Грузию, маршрут двух колыбелей подхватывает вас здесь дорогой на север в Тбилиси.

Для кого этот тур#

Для тех, кто любит вино и хочет знать, откуда оно взялось, без лекций. Отличать Арени Нуар от Пино Нуар в первый день не обязательно; к четвёртому научитесь. Для пар, компаний друзей и одиночных путешественников, которым нравится общество за длинным столом. Он подходит тем, кто любит ходить пешком и хочет свои два часа над Риндом, и тем, кто предпочтёт остаться с сыром. Он не подходит тем, кто спешит: дороги в долине медленные, столы долгие, и я закладываю время на то и другое. Для своей компании в свои даты тот же маршрут идёт как индивидуальный тур для группы от двух до двенадцати человек.

Практические заметки#

Ереванский аэропорт Звартноц лежит в 12–15 километрах к западу от центра. Из Вены или Праги полёт занимает около 3,5–4 часов; проверяйте актуальное расписание. С паспортом страны ЕС, чешским в том числе, въезд безвизовый.

В мае и июне ждите 22–30 °C в Ереване и прохладных ночей в долине; 1400 метров в мае означают куртку после захода солнца. В конце сентября и в октябре небо обычно ясное, а урожай уже собран. Фестиваль вина в Арени выпадает на первую субботу октября, а на осеннем заезде это день нашего вылета домой, так что спросите меня о том, чтобы остаться подольше.

Берите одежду слоями, закрытую обувь для погребов и пещеры и шляпу. Ходьба лёгкая, если не считать короткого подъёма по неровной земле к пещере и необязательных двух часов над Риндом. Возьмите драмы для лотков и семейных столов; карты работают в Ереване и на крупных винодельнях. Предоплата, одноместные номера и особенности питания разобраны в FAQ.