Место#
Вайоц-Дзор, долина реки Арпы к югу от Еревана на дороге в Горис, единственный регион Армении, который я не пропущу ни в одном туре. Область дала имя самому известному винному региону страны; село Арени дало имя сорту. Здесь, на высоте от 1000 до 1800 метров, растёт около 1200 гектаров лоз, одни из самых высоких виноградников Северного полушария.
Долина узкая, и сёла жмутся к дороге. Арени стоит на развилке, где каньон Амагу уходит к Нораванку. Ринд лежит на склонах над Арпой, к северу. Агавнадзор чуть дальше, не доезжая Ехегнадзора, областного центра; Арпи сразу под городом. Хачик, высокое и отдалённое село, лежит на юго-западе.
Две вещи за пределами погребов здесь важны. В пещере Арени-1, в нескольких минутах ходьбы от дороги, нашли глиняный давильный чан, из которого сок стекал в закопанный бродильный сосуд, а вокруг лежали виноградные косточки и отжатая кожица. Раскопки 2007–2010 годов датировали находку примерно 4100 годом до н. э.: это древнейшая известная полная винодельня в мире. В восьми километрах вверх по каньону под красными скалами стоит монастырь Нораванк, основанный в 1205 году; его двухъярусную церковь Сурб Аствацацин достроил в 1339 году архитектор Момик. Я не знаю другого винного региона, где археология, церковь и лозы лежат в двадцати минутах друг от друга.
Терруар: высота, камень и сухое небо#
Основную работу делает высота. Арени и его нижние виноградники лежат примерно на 1000–1100 метрах, Агавнадзор около 1300, Ринд между 1400 и 1600, а виноградники над Хачиком доходят до 1750. Летние дни жаркие и сухие, ночи на такой высоте холодные, и этот перепад сохраняет кислотность Арени Нуар, пока набирается сахар.
Почвы меняются от одного поворота дороги к другому: известняк и известковая глина, вулканический туф и базальт, богатые железом красные земли, окрашивающие целые склоны, и песчано-глинистый аллювий вдоль самой Арпы. Осадков мало, примерно 250–400 миллиметров в год. Зимы холодные, на верхних участках всерьёз грозят весенние заморозки, а сбор идёт с конца сентября до середины октября, примерно на месяц позже Араратской равнины.
Верхние участки принято считать свободными от филлоксеры, и многие старые лозы здесь стоят на собственных корнях. Цифр я не называю, но виноградарь покажет вам лозу и назовёт прадеда, который её посадил.
Арени Нуар, Воскеат и местные редкости#
Арени Нуар, по-местному Арени Сев, флагман долины и причина, ради которой сюда едет большинство. Тонкокожий, среднерубиновый, он даёт красную черешню и вишню, белый перец и свежую линию кислотности поверх тонкого умеренного танина, обычно при 12,5–14 процентах, и созревает поздно. Обычно его сравнивают с Пино Нуар и Неббиоло, и до известного предела это полезно. Подробнее о сорте я пишу в статье об Арени Нуар.
Свежий Арени из стали, без дуба, показывает черешню и перец яснее всего. Арени, сброженный или выдержанный в карасе, глиняном сосуде, закопанном в пол погреба, обретает более округлую текстуру и землистую грань; о самом сосуде я рассказываю в статье квеври, карас и амфора. Дубовые «Резервы» добавляют структуру и пряность. А ещё есть домашнее вино в пластиковых бутылках на придорожных лотках в Арени, и это отдельная школа.
Воскеат, «золотая ягода», родом из Арагацотна, но хорошо растёт и здесь, давая фактурные белые с айвой, жёлтым яблоком и сухими травами: тихие, выдержанные в карасе или с несколькими днями на мезге. Хатуни, собственный белый сорт долины, лежит в основе игристого Keush. Тозот, красный, и Чилар, белый, местные редкости; Zorah разливает Чилар под этикеткой Heritage.
Хозяйства, которые стоит знать#
О хозяйстве Zorah Wines в Ринде меня спрашивают чаще всего. Зорик Гарибян, выходец из армянской диаспоры в Италии, высадил лозы черенками от старых лоз Арени; первый винтаж был 2010 года, консультировал Альберто Антонини. Около 15 гектаров Арени Нуар, Воскеата, Гаран Дмака и Чилара, дикие дрожжи, брожение в бетоне и больших бочках, выдержка в старых деревенских карасах, закопанных в пол. Начинать стоит с Karasì; Yeraz, с древних корнесобственных лоз на высоте около 1650 метров, то вино, о котором стоит спросить.
Trinity Canyon Vineyards в Агавнадзоре основали в 2009 году Оваким Сагателян, Артём Парсегян и их партнёры; хозяйство ведёт органическое земледелие. Линейка «6100», названная по возрасту винодельни Арени-1, служит входом; «Ancestors» сбраживают и выдерживают в карасах. В нескольких сотнях метров Yacoubian-Hobbs (с 2008 года, с калифорнийским виноделом Полом Хоббсом) делает отточенные, современные Арени и Воскеат с виноградника на высоте около 1400 метров. Одно село, две философии; в этом контрасте и смысл дня.
Old Bridge Winery в Ехегнадзоре хозяйство семейное: Халатяны почти всё делают сами, виноградники, погреб, гостевой дом и ресторан. Армен Халатян купил небольшой участок у Арпи в 1998 году; сегодня семья обрабатывает 5 гектаров Арени Нуар и Воскеата на высоте 1250–1300 метров и делает около 15 000 бутылок в год. Имя хозяйству дал мост XIII века через Арпу в поле напротив. Keush, игристое традиционным методом, которое Ваге Кеушгерян выпустил в 2013 году, стало первым из автохтонных армянских сортов; Воскеат, Хатуни и Арени для него растут в Хачике, на высоте от 1500 до 1750 метров, некоторым лозам по сто лет, а само вино делают на WineWorks в Ереване.
На самой дороге через Арени: Hin Areni (самый большой центр для посетителей на этой дороге), Momik Wines (карас и дуб) и винный завод «Арени» (Areni Wine Factory, 1994 год, семья Симонян).
Как здесь проходит день в туре#
Ночуем мы в Ехегнадзоре или в гостевом доме в Арени, так что утро начинается в долине, а не на трассе. Сначала пещера, пока прохладно: короткий подъём, небольшая плата за вход, десять минут внутри. Потом вверх по каньону к Нораванку, где я отпускаю группу на час. Ещё никто не просил меня этот час сократить.
Ближе к полудню карасный погреб в Ринде или Агавнадзоре. Дегустируем с виноделом, и я наливаю Арени из стали рядом с Арени из караса, чтобы разница стояла на столе, а не звучала в моём описании. Обед за семейным столом: лаваш из тонира, тарелки зелени, сыр, толма или хоровац, домашнее вино. Осенью на скатерти будет виноград, а во дворе кто-то будет давить.
После обеда второй контраст, современное хозяйство после карасного, затем придорожные лотки в Арени, чтобы попробовать то, что пьёт само село. Ужин в Old Bridge или снова в Ехегнадзоре, и последний бокал я оставляю для Keush, который хорошо идёт после дня красных.
Практическое#
От Еревана до Арени 106–110 километров по трассе M2, около 1 ч 45 мин; до Ехегнадзора 123 километра, до двух часов. Внутри долины расстояния малы: от Арени до Нораванка 8 километров, до Ринда 12, до Агавнадзора 10. Перевал Варденяц на север, к озеру Севан, поднимается до 2410 метров и закрывается в снегопады. Хачик лежит в пограничной зоне; доступ нужно проверять заранее, так что обычно вина едут к вам сами.
Лучшие месяцы: май и июнь, когда холмы зелены и созревают абрикосы, и с конца сентября по октябрь, когда урожай собран и фестиваль вина в Арени в первую субботу октября заполняет село. Июль и август жаркие даже здесь; с ноября по март выше 1500 метров лежит снег.
Долина служит стержнем моего тура по Армении и открывает маршрут двух колыбелей, который продолжается в Грузии. Если хотите пройти её в своём темпе, индивидуальный тур может отдать ей целую неделю.
