Австрия · Styria НатуральноеБиодинамика
Зепп и Мария Мустер: опок над Лойчахом
Зепп и Мария Мустер, Лойчах, Штирия, Австрия: лозы Demeter на опоке, Gräfin и Erde на мезге и хозяйства Schmecke das Leben в индивидуальном винном туре.
Сомелье · Брно → Ереван · Тбилиси · Альба · Арбуа · Кремс
Винные туры в погреба, куда я возвращаюсь каждый год
Я Данте Минутелло, сомелье из Брно. Я вожу группы от шести до десяти человек в Армению, Грузию, Италию, Францию, Австрию и в свою Южную Моравию: погреба с карасами и квеври, Бароло и Жюра, натуральные и классические вина на одном столе, и чаще всего за этим столом вместе с нами сидит сам винодел.
ENRUCSHYIT
Ближайшие заезды
Все туры- от 890 € Есть места
- от 2 900 € Есть места
- от 2 400 € Есть места
- от 2 600 € Есть места
- от 890 € Есть места
- от 2 450 € Есть места
Шесть стран, один гид
От пещеры Арени, где вино делали шесть тысяч лет назад, до погребов натуральных виноделов Южной Моравии в сорока минутах от моего дома.
Как я путешествую
Натуральное и классическое рядом
Я ставлю на один стол янтарное вино на мезге и Гран Крю Бургундии. Смысл в том, чтобы понять выбор винодела, а не встать на чью-то сторону.
Пять языков, без переводчика
Я говорю по-английски, по-русски, по-чешски, по-армянски и по-итальянски. Разговор с виноделом идёт напрямую, и ничего не теряется.
Вкус повара
До вина я работал на кухне. Каждый тур построен вокруг стола: деревенские обеды, грузинская супра, траттории и те блюда, для которых это вино создано.
Поехать со мной можно двумя способами. Заезды по расписанию собирают от шести до десяти гостей на маршрутах, которые я знаю от погреба к погребу; каждый расписан по дням, с датами и ценами, так что вы заранее знаете, к какому виноделу мы едем во вторник и где ночуем в этот день. Индивидуальные туры идут по тем же маршрутам или по новым, для компании от двух до двенадцати человек и в выбранные вами даты.
Между поездками я пишу: путеводители по каждому региону, портреты виноделов, к которым мы ездим, и простые ответы на вопросы, которые мне задают в погребах. Почитайте немного, а потом напишите мне. Ответ придёт от меня, а не из офиса.
Новые истории виноделов
Портреты людей, стоящих за бутылками: кто они, что делают иначе и что пить, когда вы приедете.
Австрия · Burgenland Биодинамика
Клаус Прайзингер и зелёная крыша над Гольсом
Клаус Прайзингер в Гольсе, Бургенланд, Австрия: винодел-биодинамист, чьи Блауфренкиш, Цвайгельт и Сен-Лоран зреют в бочках и амфорах над озером Нойзидлер-Зе.
Австрия · Burgenland НатуральноеБиодинамика
Gut Oggau и семья с лицами на этикетках
Gut Oggau, Бургенланд, Австрия: биодинамические вина Эдуарда Чеппе и Штефани Чеппе-Эзельбёк с лицами на этикетках в моём винном туре к озеру Нойзидлер-Зе.
О вине без снобизма
Простые объяснения того, о чём меня спрашивают в погребах: натуральное вино, сульфиты, глиняные сосуды, как дегустировать.
palava · welschriesling
Южная Моравия: винный край, куда Европа забыла заехать
Южная Моравия, Чехия, глазами сомелье: известняк Палавы, Вельшрислинг, погребные улочки, петнат и как устроен винный тур по Южной Моравии из Брно.
history · qvevri
Восемь тысяч лет вина: Гадачрили-Гора и Арени-1
Кувшины Гадачрили-Горы в Грузии и пещерная винодельня Арени-1 в Армении: как их датировали, что доказывает химия остатков и куда я вожу винные туры.
cellar-visit · food-pairing
В гости к виноделу: этикет, вопросы, покупка вина
Сомелье Данте Минутелло о визите к виноделу: как договориться, о чём спрашивать в погребе, манеры за супрой и в склипке, покупка вина и как довезти его домой.
Скажите, где вы хотите пить вино
Пишите на любом из моих пяти языков. Отвечаю лично, обычно в течение дня.
Данте отвечает лично, обычно в течение дня, на русском, английском, чешском, армянском или итальянском.