Francie on Dante Minutello · Vinařské cesty se sommelierem

Loira: Chenin Blanc a Cabernet Franc od Vouvray po Chinon

Sun, 15 Mar 2026 00:00:00 +0100

Místo#

Loira je nejdelší řeka Francie a vinice, které navštěvuji, leží na jejím středním toku, od Tours po Angers, přes Touraine a Anjou, a nabízejí širší škálu vín než kterékoli jiné údolí ve Francii. Na severním břehu východně od Tours leží Vouvray; naproti, mezi Loirou a Cherem, Montlouis-sur-Loire. Po proudu se pod pevností Chinon vlévá do Loiry Vienne a přes vodu leží Bourgueil. O hodinu dál na západ je Saumur a za ním vesnice červených vín Saumur-Champigny: Chacé, Varrains, Champigny. Za Angers se mění hornina a Savennières i Coteaux du Layon už patří k Anjou.

Champagne: Vertus, Avize, Aÿ a křída pod Remeší

Sat, 14 Mar 2026 00:00:00 +0100

Místo#

Champagne začíná asi 150 kilometrů severovýchodně od Paříže. Remeš má katedrálu, sídla velkých domů a galorománské křídové lomy pod ulicemi, z nichž se staly sklepy. Épernay, 25 kilometrů na jih na Marně, má Avenue de Champagne, jednu jedinou ulici lemovanou paláci, pod kterou se táhne zhruba 110 kilometrů chodeb. Je to ten kout Francie, kde je víno nejdřív obchodem a teprve potom krajinou, a říkám to s láskou.

Burgundsko: Beaune, Gevrey, Meursault a Chablis

Fri, 13 Mar 2026 00:00:00 +0100

Místo#

Burgundsko na východě Francie je úzká myšlenka natažená přes 200 kilometrů a já se pokaždé, když ho projíždím, ještě něco naučím. Chablis leží samo na severozápadě, 130 kilometrů od Beaune a blíž k Auxerre než k Dijonu. Jižně od Dijonu se Côte d’Or táhne asi 50 kilometrů jako jediný svah obrácený k východu: Côte de Nuits od Gevrey-Chambertin přes Vosne-Romanée po Nuits-Saint-Georges, potom Côte de Beaune od Beaune přes Pommard a Volnay po Meursault a Puligny-Montrachet.

Beaujolais: Morgon, Fleurie a Gamay na žule

Thu, 12 Mar 2026 00:00:00 +0100

Místo#

Beaujolais je 55 kilometrů kopců mezi severním okrajem Lyonu a Mâconem, západně od Saôny, na východě Francie. Jih, Pierres Dorées, jsou jílovito-vápenité půdy a vesnice ze zlatavého kamene. Sever je žula, domov deseti cru a místo, kde trávím svůj čas: Villié-Morgon pod Côte du Py, Fleurie pod kaplí La Madone, Odenas a Saint-Lager na úpatí Mont Brouilly a Beaujeu, historické hlavní město.

Jura: Arbois, vin jaune a dvě školy Savagninu

Wed, 11 Mar 2026 00:00:00 +0100

Místo: Revermont od Arbois po Rotalier#

Jura je nejmenší vinařská oblast, do které ve Francii vedu zájezdy, a ta, odkud se mi odjíždí nejhůř. Réva se táhne v pásu dlouhém asi 80 kilometrů po Revermontu, západním úpatí pohoří Jura. Beaune leží asi 100 kilometrů na západ a obě oblasti sdílejí Chardonnay a jen velmi málo jiného. V celé oblasti je vysázeno necelých 2 000 hektarů.