Rakousko · Styria NaturálníBiodynamické
Sepp a Maria Musterovi a Opok nad Leutschachem
Sepp a Maria Musterovi, Leutschach, Štýrsko, Rakousko: réva Demeter na Opoku, Gräfin a Erde na slupkách a statky Schmecke das Leben na soukromé vinařské cestě.
Sommelier · Brno → Jerevan · Tbilisi · Alba · Arbois · Krems
Vinařské cesty do sklepů, kam se každý rok vracím
Jsem Dante Minutello, sommelier působící v Brně. Vozím šesti- až desetičlenné skupiny do Arménie, Gruzie, Itálie, Francie, Rakouska a na svou domovskou jižní Moravu: sklepy s karasy a kvevri, Barolo a Jura, naturální i klasická vína na jednom stole a většinou i vinař, který si s námi sedne ke stolu.
ENRUCSHYIT
Nejbližší termíny
Všechny zájezdy- od 890 € Volná místa
- od 2 900 € Volná místa
- od 2 400 € Volná místa
- od 2 600 € Volná místa
- od 890 € Volná místa
- od 2 450 € Volná místa
Šest zemí, jeden průvodce
Od jeskyně u Areni, kde se víno dělalo před šesti tisíci lety, po sklepy naturálních vinařů na jižní Moravě, čtyřicet minut od mých dveří.
Jak cestuji
Naturální a klasické vedle sebe
Na jeden stůl nalévám oranžové víno z rmutu i burgundské Grand Cru. Jde o to pochopit, jak se vinař rozhoduje, ne stát na něčí straně.
Pět jazyků, žádný tlumočník
Mluvím česky, anglicky, rusky, arménsky a italsky. Rozhovor s vinařem probíhá přímo a nic se neztratí.
Chuť kuchaře
Než přišlo víno, pracoval jsem v kuchyni. Každá cesta je postavená kolem stolu: vesnické obědy, gruzínská supra, trattorie a jídla, pro která to víno vzniklo.
Se mnou se dá cestovat dvěma způsoby. Vypsané skupinové zájezdy vezmou šest až deset hostů na trasy, které znám sklep po sklepu; každý je rozepsaný den po dni, s termíny a cenami, takže víte, kterého vinaře navštívíme v úterý a kde tu noc spíme. Soukromé cesty vedou po stejných trasách, nebo po nových, pro dva až dvanáct lidí ve vašich termínech.
Mezi cestami píšu: průvodce po jednotlivých regionech, portréty vinařů, které navštěvujeme, a jasné odpovědi na otázky, které ve sklepích slýchám. Kousek si přečtěte a pak mi napište. Odpověď přijde ode mě, ne z kanceláře.
Nejnovější příběhy vinařů
Portréty lidí, kteří stojí za lahvemi: kdo jsou, co dělají jinak a co pít, až tam dorazíte.
Rakousko · Burgenland Biodynamické
Claus Preisinger a zelená střecha nad Golsem
Claus Preisinger v Golsu, Burgenland, Rakousko: biodynamický vinař a jeho Frankovka, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké v sudech a amforách nad Neziderským jezerem.
Rakousko · Burgenland NaturálníBiodynamické
Gut Oggau a rodina s tvářemi na etiketě
Gut Oggau, Burgenland, Rakousko: biodynamická vína Eduarda Tscheppeho a Stephanie Tscheppe-Eselböck s tvářemi na etiketě na mém zájezdu k Neziderskému jezeru.
O víně bez snobismu
Srozumitelná vysvětlení toho, na co se mě lidé ve sklepích ptají: naturální víno, siřičitany, hliněné nádoby, jak degustovat.
palava · welschriesling
Jižní Morava: vinařský kraj, který Evropa zapomněla navštívit
Sommelierova orientace po jižní Moravě v Česku: vápenec Pálavy, Ryzlink vlašský, sklepní uličky, pet-nat a jak vypadá vinařská cesta z Brna po Moravě.
history · qvevri
Osm tisíc let vína: Gadačrili Gora a Areni-1
Gruzínské nádoby z Gadačrili Gora a arménská jeskyně Areni-1: jak byly datovány, co dokazuje chemie reziduí a kde je navštěvují moje vinařské cesty.
cellar-visit · food-pairing
Návštěva u vinaře: etiketa, otázky a nákup vína
Sommelier Dante Minutello o návštěvě u vinaře: jak se ohlásit, na co se ptát ve sklepě, mravy u supry i ve sklípku, nákup vína a jak ho bezpečně dovézt domů.
Řekněte mi, kde chcete pít
Napište v kterémkoli z mých pěti jazyků. Odpovídám osobně, obvykle do jednoho dne.
Dante odpovídá osobně, obvykle do jednoho dne, česky, anglicky, rusky, arménsky nebo italsky.